Mam dla Was szybką przekąskę:)

20161231_164706

Styczeń to czas spotkań towarzyskich i imprez. Mam dla Was coś szybkiego i pysznego zarazem. Szykujemy: cykorię, kozi twarożek, wędzony łosoś, szpinak świeży, pomidorki koktajlowe i marynowaną kukurydzę. Listek cykorii smarujemy twarożkiem, kładziemy listek szpinaku, kawałek łososia, pół pomidorka i przeciętą w poprzek na pół (lub większe na ćwiartki) marynowaną kukurydzę. Pycha!:) J.

Ślimaki makowe.

20161210_193951

Maku ciąg dalszy, to dla mnie niebezpieczny temat, bo mogłabym jeść bez końca, a w pasie wiadomo…przybywa;) No, ale święta przed nami a wtedy popuszczamy pasa i makowe ślimaczki będą jak znalazł i na pewno zachwycą gości:) Skład: ciasto: 350 g mąki pszennej tortowej 300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej ( ja zrobiłam z mieszanki, w…
Czytaj dalej

Porządki przedświąteczne…w ciele i głowie.:-)

Okres przedświąteczny to dobry czas na zaprowadzenie porządków w swoim domu, otoczeniu, ale również organizmie. Poprzez zwykłe odmówienie sobie słodyczy, bułek, drożdżówek…robimy już coś dobrego dla siebie Na ogół nikt nie obawia się przejedzenia. Jest taki pogląd, że im więcej jemy ,tym lepiej, bo przecież dostarczamy tak bardzo potrzebnego, urozmaiconego pożywienia.  Ignorujemy lub nie chcemy dostrzec związku między…
Czytaj dalej

Makowiec

20161205_143247

Uwielbiam makowce! Próbuję zawsze i wszędzie czegoś co nosi w sobie chociaż ślad ciemnych ziarenek:) Mak jest rośliną bardzo wartościową, bogatą w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach – A, D, E, a także witaminę C. Jest również doskonałym źródłem wapnia. W 100 g znajduje się aż 1266 mg wapnia – taka porcja pokrywa 140% dziennego zapotrzebowania organizmu na ten…
Czytaj dalej

Tortilla. Dziecko ma dość moich obiadów!

20161105_150430

Jak w tytule. Dziecko znudzone monotonią matczynych prozdrowotnych obiadów postanowiło wziąć sprawy w swoje ręce:) Oto efekt, nie powiem, całkiem niezły:) Tortilla: skład ciasta: 1i 1/2  szkl mąki kukurydzianej 1 i 1/2 szkl mąki pszennej (biała, dziecko nie dało przekonać się do razowej;) 2 łyżki oleju kokosowego w postaci płynnej (dziecko dało się namówić na…
Czytaj dalej

Zupa z soczewicy i mleka kokosowego, idealna na jesienne wieczory:)

20161101_192330

Zupa gęsta, sycąca, aksamitna, naprawdę pyszna:) Ugotowałam ją w dzień świąteczny, kiedy pracownicy handlu też odpoczywali wreszcie od pracy. Wykorzystałam więc to, co było w domu, pod ręką. Skład: 2 szkl soczewicy czerwonej 5 średnich marchewek 3 małe pietruszki 1 cebula 150 ml gęstego mleczka kokosowego 1 łyżka oleju kokosowego ziele angielskie, liść laurowy, pieprz,…
Czytaj dalej

Papier ryżowy – może zastąpić liście kapusty:)

20161016_150957

Jak zrobić na szybko coś podobnego do gołąbków i nie patrzeć ze zgrozą jak dzieci ściągają z wierzchu liść kapusty? Zamiast kapusty zastosować papier ryżowy, pewnie nie będzie to wersja zdrowsza, ale za to znacznie szybsza:) Farsz: 0,5 kg drobiowego mięsa mielonego ( u mnie kaczka, na której wcześniej ugotowałam zupę) por i cebula (podsmażone…
Czytaj dalej

Brownie z dyni – ciasto czekoladowe paleo

20160924_101115

Jeśli myślałeś/myślałaś do tej pory, że nie da się upiec pysznego czekoladowego ciasta bez glutenu i cukru, to… myliłeś się/ myliłaś się jak jeszcze nigdy w życiu:) Udowadniam tę tezę: Brownie czekoladowe: składniki: 4 jaja 0,5 kg startej na drobnej tarce dyni 2 dojrzałe, zmiksowane banany 1/2 szkl kaszy jaglanej zmiksowanej w młynku do kawy…
Czytaj dalej

Tofu – z czym to się je

20160923_183715

  O tofu można by napisać książkę. Ma swoich wiernych zwolenników jak i zagorzałych przeciwników.  Sztandarowym argumentem przeciwników jest genetyczna modyfikacja większości dostępnej obecnie na rynku soi. Trudno się z tym nie zgodzić. Rozwiązaniem jest znalezienie źródła tofu w wersji eko, czyli wolnego od modyfikowanych ziaren. A wtedy już trudno temu produktowi cokolwiek zarzucić:) Tofu,…
Czytaj dalej

Dynia – na extra szybko

20160822_184914

Nie masz czasu? Dynia to świetna alternatywa na zdrowe menu dla zapracowanych. Dynia ma bardzo mało kalorii (27 kcal w 100 g miąższu), szybko syci i dostarcza dużo błonnika. Zawiera beta-karoten, chroniący przed wolnymi rodnikami. Ma sporo potasu oraz kwas foliowy. Pestki dyni mają wysoką zawartość żelaza, cynku oraz lecytyny, zwiększają przemianę materii oraz wpływają korzystnie na czynności…
Czytaj dalej